土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。
今天这道焦香土豆丸，一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆，表皮金黄酥脆，内馅非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香。
食材土豆1个 / 肉末50克 / 馒头1个
鸡蛋1个 / 胡椒粉1小勺
姜粉1小勺 / 料酒1勺
做法1、将土豆切成块加入少许盐放在锅中煮熟。
2、土豆煮到用筷子很容易插进去时， 就煮熟了。
3、将煮熟的土豆去皮。趁热按压成泥。
4、肉末中加入盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲。然后加入土豆泥，抓匀。
5、将土豆泥搓成大小均匀的小丸。
6、准备好打散的蛋液、淀粉和馒头小丁。
7、将土豆丸依次放入淀粉、鸡蛋液和馒头丁中滚一下。
8、放入空气炸锅中，180度，12分钟炸熟。
9、吃时搭配自己喜欢的蘸料， 番茄酱、酸辣酱等。
小贴士没有空气炸锅用油锅炸至金黄色即可。