正宗奥尔良油炸鸡叉骨等油炸小吃，无论是对于大型的饭店还是街边的路摊，街边油炸小吃真的是一大商机，不管是炸鸡柳还是炸鸡排，还是蔬菜等，都非常受人喜爱，装进便利袋里，边走边吃，方便快捷，又能味蕾，又好吃，而且一份也不贵，吃的开心，现场制作，吃的放心，经营起来得心应手。但是如何做好一分油炸小吃，要注意什么呢？
正宗奥尔良油炸鸡叉骨注意事项：
一:肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，则油炸后肉类的口味不入味，并且吃在嘴里偏淡，所以选择腌料显得尤为重要。
二：肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉，并且裹粉分为很多种，面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料，不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。
三：油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，如果油温过低，那么肉类偏软、不酥脆。以上三点都直接影响生意的好坏。
15216396978
053289948376
