隋唐五代时期。茶叶的生产进一步地发展，茶叶贸易开始 兴盛，同时佛门里茶事也比较盛行，因此，在这个时期，茶文化开始走向繁荣，并成为 我国茶文化史上的第一个高潮，史称“茶兴于唐” 、“茶盛于唐” 。这个时侯时候，饮 茶的习俗不仅开始普及民间，而且还传播到边疆的少数民族地区，饮茶的范围进一步扩 大。到了中唐的时候，人们饮茶也不仅仅是为了治病，而是开始成为一种具有文化意义 的嗜好，所以，在这种背景下，茶诗开始大量出现，而其题材也呈现包罗万象之势：有 记载名茶的，有说明茶叶生产的，有吟咏茶具的……而茶诗体裁也是多种多样：如绝句、 宝塔诗、唱和诗等等，各种形式层出不穷。因此，这个时期也是茶诗的繁荣发展期。
