性状：本品为无砂性感觉的白色细粉；无臭，无味；微有引湿性。易受无机酸分解。10%混悬液的ph值为7.0--- 10.8。不溶于水和乙醇。
用途：抗结剂；助滤剂；被膜剂。糖果抛光涂釉剂；胶姆糖扑粉剂；大米涂层剂。
①本品为无砂性感觉的白色细粉；无臭，无味；微有引湿性。以硅酸钠和硫酸镁为原料生产的三硅酸镁,在食品中做加工助剂.用于初期处理,即累计使用次数不超过8次的煎炸油,可降低酸价、去除异味等。对于使用时间较长，受色素污染，油质较差的煎炸油品不适用。使用量：添加量可根据油的质量好坏程度调整到过滤油呈澄清、透明、淡黄色为止。一般用量为5%至15%不等。特殊油质的添加量可适当增加。用途：抗结剂；助滤剂；被膜剂；糖果抛光涂釉剂；胶姆糖扑粉剂；大米涂层剂；（药品）制酸剂。
②观性状：白色结晶性粉末；无臭，咸味，能溶入水，水溶液呈弱碱性反应，在潮湿空气中可缓缓分解含量99.5-100.5（%）比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。用途：用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂；可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。医药用作剂药酸药，能中和胃酸和保护溃疡面，作用缓慢而持久，用于胃酸过多症及胃和十二指肠溃疡病，也用作脱色剂、脱臭剂、干燥剂、奶制品中的填充剂、中药制剂中的副科等。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。

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