聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、稳定等多种功能，广泛应用于面粉增稠、制糖絮凝、水产冷冻等，建议添加量为0.2%，该产品其黏度约为同类产品的15-20倍，可代替cmc、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用。降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。
   聚丙烯酸钠的应用：
  1.面制品行业（面粉、面条类、面包、蛋糕、饺子皮、馄饨皮、汤圆）
  2.粉丝、粉条、粉皮类
  3.冷饮行业
  4.肉制品行业
  5.调味酱（果酱、奶油）
  6.化妆品制造业
  7.牙膏制造业
  8.医药制造业
  9.饲料
项目
指标
外观
白色粉末/颗粒
游离碱
合格
硫酸盐（以so42-计），%
≤0.5
干燥失重，%
≤10
灼烧残渣，%
≤76
重金属（以pb计），%
≤0.002
砷（as2o3）计，%
≤0.0004
残余单体，%
≤1
低聚合物，%
≤5
ph值
》7
粘度
3000-6000 mpa.s
1.面制品行业
方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％-0.12％
2．冷饮行业
作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜乐豆胶、cmc、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。
3．肉制品行业
用于制造人造成肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感，降低成本。
4．其它
红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。
另外还可应用于化妆品行业、牙膏制造业、烟草制造业、医药制造业、饲料等领域。

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